Ilexiste de nombreuses façons de lutter contre le gaspillage, tant lors de la préparation du barbecue qu'après ", précise Isabelle Colbrandt, qui préconise d'organiser plus souvent un barbecue avec des restes. "Pour faire un barbecue avec des restes, vous partez d'ingrédients qui sont encore dans votre garde-manger, votre réfrigérateur Retirertous les restes de poulet, préparer une sauce blanche avec un bouillon de volaille et ajouter des champignons. Servir avec du riz et le tour est joué.Ou couper en morceaux tous les morceaux de poulet, faire revenir un oignon émincé, ajouter le poulet, saupoudrer de curry et ajouter de la crème fraîche. Répondre. Accompagnezvotre barbecue de la mer avec une belle salade de tomates colorées ou un taboulé à la menthe, rafraichissant. Lire aussi : Que faire avec des restes de viande ? Batch cooking Cegeste qui prend 30 secondes permet d'éliminer la majorité de la graisse et des morceaux de viande accrochés à la grille du barbecue. Et une éponge Une fois, le plus gros nettoyé, il ne reste plus qu'à terminer le travail avec une éponge imbibée d'eau chaude et du liquide vaisselle . Hachezles viandes et le persil puis mélangez-les avec le sel, le poivre, le persil, les œufs, le pain de mie trempé et les échalotes. Déposez dans une terrine et tassez. Placez la terrine dans un four chauffé à 180°C, pour 35 minutes. Maisqu’advient-il de nos restes ? Par exemple, on peut se faire une ventrée de fromage à l’apéro avec les dernières tranches qui se battent en duel dans la boîte. Une envie de camembert frit ou pané ? Pourquoi ne pas cuisiner de belles lamelles de camembert à la plancha ou au barbecue en profitant des derniers rayons de soleil Dernièresrecettes de restes de barbecue par les Gourmets Nouveautés : des recettes de restes de barbecue qui changent ! Wrap au poulet, sauce pesto et curry crème Streetfood et cuisine du monde Vous avez des restes de poulet au barbecue ou tout simplement adorez le déguster en wrap ? Testez cette recette toute simple et rapide. Deuxièmement il faut savoir avec quoi on va faire ses braises. Quand on fait du barbecue à charbon, ce qui est gage de qualité c’est la taille des morceaux. Plus on va avoir de gros morceaux Envivant dans métropole et les environs, les différentes lois ainsi que le manque d’espace ne permettent pas à tous d’avoir son propre barbecue à la maison. Cela dit, ceux qui souhaitent tout de même profiter du beau temps pour faire des grillades extérieures peuvent aller dans ces parcs de Montréal avec barbecues offerts au public. Lapreuve en 20 recettes fraîches et croquantes. Parfaites pour les hors d’oeuvre, les crudités se préparent en carpaccio >>, se dégustent avec un aïoli >>, une chantilly au wasabi ou aux fines herbes >> ou bien avec du fromage blanc aux oignons frais et à la ciboulette : 1 Rincez tous les légumes et coupez-les chacun en morceaux, en taEo4lg. Salade d'orzo à la méditerranéenne 1 / 15 Photographe Adobe Stock N'hésitez pas à en faire plus, cette salade sera délicieuse pour le lunch du lendemain! Voir la recette Fenouils grillés au parmesan et au basilic 2 / 15 Photographe Tango Photographie Si le goût anisé du fenouil vous rebute, sachez que la cuisson l’atténue beaucoup. À essayer! Voir la recette Salade de chou à la sriracha 3 / 15 Photographe Shutterstock Le mélange des saveurs sucrée et piquante de cette salade se mariera parfaitement bien avec vos grillades. Voir la recette Salade de kale aux poires et aux noix 4 / 15 Photographe Jodi Pudge La poire Bosc possède une saveur riche qui rappelle celle des noisettes. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez toujours la remplacer par une autre variété. Voir la recette Carottes grillées, yogourt épicé 5 / 15 Photographe Tango Photographie On peut blanchir les carottes la veille et les conserver au réfrigérateur. Le moment venu, on les fait griller sur le barbecue pour environ 5 minutes. Voir la recette Salade de chou caribéenne 6 / 15 Photographe Tango Photographie Une délicieuse salade à préparer avec des restes de babeurre. Voir la recette Salade croquante aux endives et aux noisettes 7 / 15 Photographe Tango Photographie Si vous trouvez la saveur des oignons rouges crus trop intense, vous pouvez les faire tremper 30 minutes dans de l’eau glacée. Voir la recette Tomates, aubergine et mozzarella 8 / 15 Photographe Tango Photographie L'huile infusée aux fines herbes fraîches rehausse à merveille le goût de la mozzarella! Voir la recette Salade de verdure aux asperges et aux grelots 9 / 15 Photographe Maya Visnyei Cette savoureuse salade peut se manger en entrée ou en accompagnement. Voir la recette Salade de pommes de terre et de kale grillé 10 / 15 Photographe Tango Photographie Ajoutez du croustillant à votre salade de pommes de terre avec le kale grillé. Voir la recette Salade de vermicelles aux herbes fraîches 11 / 15 Photographe Tango Photographie Cette salade s'harmonisera à merveille à vos grillades à saveurs asiatiques. Voir la recette Bocconcinis au citron confit et au poivre rose 12 / 15 Photographe Steve Krug Le citron confit est un condiment incontournable de la cuisine méditerranéenne! Conservé dans la saumure, il ajoute une touche salée à vos plats. Voir la recette Salade aux trois pois 13 / 15 Photographe Jodi Pudge En plus d'être délicieuse, cette salade est une véritable explosion de légumes verts. On en profite! Voir la recette Salade de chou frisé 14 / 15 Photographe Jeff Coulson Une combinaison de chou frisé et de chou chinois donne ici une salade bien croquante et santé. Voir la recette Salade crémeuse de pois chiches 15 / 15 Photographe Jeff Coulson N'hésitez pas à varier les légumineuses pour la réinventer au gré des repas. Voir la recette Rédigé par Marc-Adrien le 10/06/2021 Quand reviennent les beaux jours, revient aussi cette odeur de viande grillée dans les villages. Manger dehors, autour d’un barbecue est un des petits plaisirs de la vie que l’on apprécie tous ! Pourtant, encore une fois, tu te rends compte que tu as prévu de la nourriture pour un régiment et tu te retrouves avec un tas de restes de barbecue sur les bras. Ne t’en fais pas, Save Eat t’explique comment éviter de manger le même repas matin, midi et soir pour la semaine qui arrive. Conserver ses restes de barbecue pour éviter l’intoxication alimentaire La grande majorité des restes de barbecue est de la viande. Ce n’est pas une surprise, la viande demande une conservation particulière, sous peine de se retrouver avec une intoxication alimentaire ! Tu peux l’éviter facilement, si tu as les bases. Tout d’abord, ta viande doit être consommée ou réfrigérée dans les deux heures qui suivent son arrêt de cuisson. On le sait tous, tu as encore eu les yeux plus gros que le ventre et nous aussi et tu n’arriveras pas à tout manger en deux heures. N’attends donc pas pour la placer au réfrigérateur. Ensuite, ne tente pas non plus le diable concernant son temps de consommation. La viande est un aliment très fragile, et une fois cuite, elle se consomme dans les trois à quatre jours, lorsque tu as respecté l’étape 1 ! Fais aussi appel à tes sens, la viande consommable ne doit dégager aucune odeur ! Nous te conseillons d’éviter de la consommer dans tous les cas plus d’une semaine après, si tu ne veux pas être malade. Les accompagnements ou légumes grillés sont certes moins fragiles, mais ne tarde pas non plus à les placer au réfrigérateur, afin d’éviter qu’ils ne sèchent et surtout que ne se développent des bactéries. Bien sûr, l’option congélation s’offre à toi. Il faut noter cependant que si c’est la viande grillée que tu décides de congeler, alors il faudra la consommer au maximum trois mois après sa congélation. De nouveau, une certaine rigueur concernant la viande est nécessaire pour éviter tout problème et tu ne dois surtout pas opter pour cette option si la viande était déjà congelée initialement. Une fois tout cela en tête, il est maintenant temps de cuisiner tes restes de barbecue ! Cuisiner ses restes de barbecue le top 3 des recettes de Save Eat Si tu as respecté les étapes de conservation, tes restes de barbecue peuvent alors servir à réaliser des recettes originales. Rien ne t’empêche de manger ta viande en sandwich pour trois jours ou d’en faire un hachis parmentier, mais si tu veux changer, voici le top 3 des recettes de Save Eat à base de restes de viande ! 1. Le pain de viande Ingrédients 4 personnes 1 oeuf50 g de sauce tomate15 feuilles de persil1 oignon jaune500 g de viande1 g de muscade20 g de pain Éplucher et couper l’ dans un robot le persil, l’oignon et le pain. Ajouter les restes de viande du boeuf ou un mélange de plusieurs restes de viande, sel, poivre, muscade et mixer de nouveau. Ajouter la sauce tomate ou ketchup.Ajouter l’œuf. Mixer 5 secondes. Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire pendant 40 minutes à 180° chaud ou froid avec la sauce de votre choix, accompagné d’une salade par exemple. 2. Les boulettes de restes de viande et sauce au yaourt Ingrédients 4 personnes 1 oeuf1 yaourt grec100 g de menthe fraîche1 g de moutarde1 gousse d’ailFeuilles de persil1 citronGingembre10 g de chapelure20 ml de lait 300 g de viande Hacher la et hacher l’ail et l’ la menthe et le persil un bol ou saladier, mélanger tous les ingrédients des boulettes, ajouter sel et poivre. Malaxer l’ensemble à la main jusqu’à obtenir une préparation homogène puis former les cuire les boulettes au four 15/20 minutes à 180°C ou à la vapeur pour préserver le goût des un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce, saler, poivrer. Réserver au frais jusqu’à la fin de avec du riz ou des pâtes fraîches. 3. La terrine aux restes de viande Ingrédients 4 personnes 400 g de viande2 oeufs15 feuilles persil1 échalote2 tranches de pain de mie50 ml de lait Faire tremper les tranches de pain de mie dans un peu de lait et les finement l’échalote. Hacher les restes de viande et le persil puis mélanger au pain et à l’ les oeufs, sel, poivre. Bien mélanger. Déposer le tout dans une terrine et la terrine à 180°C pendant 30 minutes refroidir à température ambiante avant de mettre au frais. Ainsi, tes restes de barbecue n’ont pas à être une corvée pendant la semaine suivante. Beaucoup de recettes existent afin de prendre du plaisir à les manger tout en évitant de les jeter. La consommation responsable est à la portée de tous ! Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir. Noter la recette Nom de la recette Pain de viande AuteurSave EatPublié le 2021-06-11Temps de préparation0H10MTemps de cuisson0H40M Temps total0H50MNote moyenne 5 Based on 3 Reviews Retrouve encore plus d'astuces et de recettes dans le livre de Save Eat Sommaire Reçois toutes nos astuces anti-gaspi au fil des saisons A découvrir aussi ... Vous avez organisé un chouette barbecue mais vous avez eu les yeux plus gros que le ventre de vos invités ? Alors que faire des restes ? Non, non, on ne les jette pas ! On les accommode plutôt de façon rusée. Voici quelques suggestions. Restes de brochettes au barbecue des légumes farcis Brochettes de poulet, de porc ou de bœuf rien de plus simple que de leur offrir une seconde vie ! Pour cela, mixez-les tout simplement au robot avec un peu de mie de pain trempée dans du lait, ainsi qu’un œuf pour le liant. Ajoutez un peu d’ail ou d’oignon haché, des épices curcuma, curry, paprika… ou des herbes et farcissez-en des légumes tomates, courgettes, poivrons…. Arrosez d’un généreux filet d’huile d’olive et enfournez environ 40 min à 180 °C. Restes de poisson au barbecue une salade estivale Les restes de poissons saumon, bar, thon, dorade…., feront une délicieuse salade estivale. Pour cela, retirez délicatement les restes de chair de la carcasse et parsemez-en des pommes de terre vapeur coupées en rondelles. Ajoutez un poivron vert épépiné et coupé en lamelles. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de jus de citron frais. Salez, poivrez et dégustez. Restes de poulet au barbecue une quiche gourmande Les cuisses et autres pilons de poulet ou de dinde froids feront une délicieuse quiche pour le dîner. Étalez une pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte. Récupérez la chair sur les os de votre volaille et déposez-la dans le fond de tarte. Ajoutez quelques tomates confites ciselées et une dizaine de feuilles de sauge hachées. Fouettez 3 œufs avec 20 cl de crème épaisse, du sel et du poivre et versez dans le fond de tarte. Parsemez de gruyère râpé et enfournez 30 min dans un four préchauffé à 180 °C. Restes de saucisses au barbecue un Parmentier Saucisses, chipolatas et autres merguez feront un merveilleux Parmentier improvisé, à partager en famille ou entre amis ! Faites revenir 1 ou 2 oignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Ajoutez les saucisses ou autres finement hachées au couteau, salez, poivrez et faites revenir 3 ou 4 min. Disposez dans le fond d’un plat à gratin et recouvrez d’une généreuse couche de purée de pomme de terre maison ou instantanée. Saupoudrez de chapelure et enfournez 20 min à 200 °C.