Ajouterdans le "Couvercle verrouillé" 10g d'huile d'olive et les fanes de radis et faire revenir5min/90°/ "Sens de rotation" vit.1,5 Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en rondelles. À la sonnerie ajouter dans le Découvrezla recette de Quiche aux carottes et leurs fanes avec Femme Actuelle Le MAG Soupe aux fanes de radis, poireaux et roquefort. Très facile. 15 min. 25 min. 5. Mettreles fanes de radis et les pommes de terre dans la casserole, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15/20 minutes. Pendant ce temps, savourer quelques radis avec un peu de sel. Vérifier la cuisson des pommes de Accueil» Recettes Thermomix » Entrées au Thermomix » Soupes Thermomix » Velouté de carottes et son pesto de fanes. Velouté de carottes et son pesto de fanes. par Lyse Laisser un commentaire. Aller à la recette. Cette recette est dans mon livre Simple & healthy, page 202. Ajouter au panier. Laissez votre avis sur ce livre. Ce velouté de carottes et son pesto de fanes 16avr. 2019 - Soupe de fanes de radis et/ou de fanes de carottes nouvelles - entrées chaudes pour maigrir ou mincir sans régime avec les diététiciens nutritionnistes du réseau Maigrir 2000. Petitesoupe de fanes de carottes et radis. par 750 Grammes. info. signaler. Pas de perte avec cette recette économique et original qui raviront vos enfants ! Vidéo suivante dans 5 secondes. Réagir. vidéos Laverles fanes de carottes et les couper très grossièrement. Étape 2 Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une cocotte. Une fois fondu, y faire revenir l'oignon émincé pendant 2 mn à feu assez fort. Étape 4 Ajouter les rondelles de pommes de terre avec les fanes. Rincezles fanes des radis et égouttez-les. Pelez et émincez l’échalote et l’ail. Rincez et pelez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux. Faite chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faite revenir l’échalote et l’ail Cuisezles dans de l'eau bouillante salée. Puis égouttez-les. Pendant ce temps, lavez le cresson et les fanes de radis. Détachez les feuilles de cresson. Chauffez 4 bons bols d'eau dans une casserole, salez-la et quand elle bout, plongez-les dedans. Cuisez juste pendant 2 ou 3 minutes. Égouttez bien les pommes de terre et ajoutez-les. Ajoutezles carottes, les radis entiers, les fanes et le bouillon. Portez à ébullition. Laissez mijoter 15 min à feu doux. Mixez avec un mixeur plongeant et allongez avec un peu de lait (en option). Salez, poivrez. Répartissez la soupe dans 4 bols et garnissez de crème de coco, de lamelles de radis et de graines germées. f3809S. Récup, recyclage, économies, cuisiner avec les fanes de légumes de printemps dans un mode zéro déchet Dès que le printemps arrive, nous avons tous envie de légumes nouveaux. Le temps où radis, oignons, petits pois, fèves, navets, carottes arrivent dans nos paniers. Mais une fois à la maison, quand on a épluché, écossé ou débarrassé de leurs fanes ces petits légumes nouveaux, il ne reste pas grand-chose. Résultat si l’on fait un rapport économique il vaut presque mieux les acheter surgelés. Pourtant une cookingout qui vous dit d’acheter surgelé, mais où va-t-on, c’est vraiment mal me connaître ! Je ne dis pas de ne pas le faire mais je vous conjure d’acheter du frais et de RECYCLER les fanes de légumes et autres cosses de ces petits légumes autrement que dans le compost. Ce sera tout l’objet de ce billet, je vous livre des idées, des trucs et des astuces pour le faire. Qu’est-ce qui se mange ? Les fanes de légumes, c’est-à-dire les feuilles au bout des bottes de Radis, elles sont douces et se cuisinent à toutes les sauces Navet, les fanes ont un goût plus fort, elles peuvent remplacer les gros épinards Carottes, les fanes sont plus dures, à utiliser avec parcimonie, seulement les feuilles, pas les tiges Oignons nouveaux, de civettes, d’ail frais, on peut utiliser les fanes seules elles sont moins fortes en goût ou avec le bulbe d’oignon, d’ail etc. Betterave, un peu sucrée avec de jolis reflets violets Feuilles de brocolis ou de choux-raves Les cosses Des petits pois Des fèves Comment les choisir ? De la même façon que vous choisissez vos herbes aromatiques, il faut qu’elles ne soient pas flétries, d’un beau vert et il faut les consommer rapidement. Pour les conserver un peu plus longtemps, je vous conseille de les traiter comme de la salade. Donc, il faut les laver, les essorer longuement et les conserver dans un sac zippé au bas du frigo ou dans une boîte en plastique avec papier absorbant au fond pour l’humidité. Voici la liste des fanes dans l’ordre de fragilité navet radis betteraves feuilles de brocoli et chou-rave oignons cosses petits pois ou fèves carotte Comment cuisiner les fanes de légume ? Je vous propose des recettes que j’ai trouvées sur mon blog et d’autres idées piochées dans la blogosphère culinaire, le tout rangé par thèmes. Mais avant de vous donner des recettes voici quelques astuces pour vous inspirer Toutes les recettes qui vont aux feuilles de blettes vont aux fanes de navet ou aux feuilles de chou-rave et de brocoli. Toutes les recettes qui vont aux épinards vont aux fanes de navet ou de radis. Toutes les recettes qui vont au cresson vont aux fanes de radis. Toutes les recettes qui vont aux herbes aromatiques vont aux fanes d’ail ou d’oignons. Idéal pour les soupes La soupe de fanes est un grand classique, quand en avril ou en mai les soirées sont fraîches, rien de plus simple que faire une petite soupe aux fanes de radis ? Il y a aussi les versions Detox » où la soupe est froide. Cliquer sur la photo pour avoir la recette soupe fane de radis et navets Une soupe de cosses de petits pois En soupe glacée Un velouté de fanes de carottes chez Torchon&serviettes Parfait pour les pestos Le pesto dit genovese », est une sauce pour les pâtes qui à l’origine est composée de basilic, pignon, ail, parmesan et huile d’olive. Le basilic peut être remplacé par les fanes de radis, de navet c’est plus fort, les fanes d’oignons, voire les cosses de petits pois si elles sont très jeunes et très tendre. Pesto de fane de radis Pesto de fanes de radis sur le blog Mais aussi le Pesto de fanes de carottes, chez Maman ça déborde En tarte ou en gâteau salés Pour les tartes, les fanes remplacent les épinards ou les blettes, les cosses se moulinent et les viennent parfumer. Une tarte aux fanes de carottes chez Yumelise Un cake aux fanes de radis féta et olives chez Cestnathaliequicuisine » En omelettes ou flans Une tortilla, omelette à l’espagnole au vert d’oignon Un grand succès avec ce flan aux cosses de petits pois à l’italienne Les fanes de betteraves sont aussi parfaites en flans comme sur le blog de la cuisine du Corti En dip Je n’ai rien trouvé de mieux qu’un dip, une sorte de fausse guacamole avec les cosses de fèves. En ravioles une recette originale avec des fanes de navets En wok une poêllée avec de l’attieke une céréale à découvrir 02 Mai Ma recette de crème de radis Posté à 1000h in - Petits plats en équilibre -, - Recette -, Beurre, Bouillon, Crème, Début Printemps, Entrées, Faisselle, Oignons, Pomme de terre, Printemps, Radis, weekendprintemps 4 Commentaires Ingrédients pour 4 pers. 250 g de fanes de radis environ 2 bottes 150 g de pommes de terre 80 g d’oignon haché 30 g de beurre 1 tablette de bouillon de volaille Sel et poivre 10 cl de crème liquide 16 radis rouges ronds 200 g de faisselle au lait de chèvre frais nature La recette Coupez les fanes de radis, rincez-les abondamment, plongez-les 4 minutes dans une marmite d’eau salée bouillonnante. Égouttez-les fanes et rafraichissez-les dans une bassine d’eau glacée. Essorez fortement entre les mains. Pelez et détaillez la pomme de terre en cubes, hachez l’oignon. Étuvez-les sans coloration dans le beurre. Emiettez, sur la préparation, le cube de bouillon de volaille, mouillez avec 1,5 l d’eau chaude. Salez, poivrez. Laissez mijoter à feu doux 20 min puis ajoutez les fanes de radis, poursuivez la cuisson encore 2 min. Au moment de servir Coupez les radis en rondelles. Mixez la crème de fanes de radis en y incorporant la crème. Versez dans une assiette creuse, parsemez de la faisselle de chèvre et dispersez quelques rondelles de radis crus. Se déguste chaud ou froid. Découvrez aussi En visitant notre site, vous acceptez notre politique de confidentialité concernant les cookies, le suivi, les statistiques, etc. Lire la suiteSoupe de fanes de radis, croûtons et crème épaisse Si vous avez la chance de trouver de belles bottes de radis avec des feuilles bien vertes et bien croquantes, surtout ne les jetez pas ! Et si vous les avez laissées pendant un jour ou deux dans le frigo et que les fanes ont un peu ramolli, plongez-les pendant une heure dans un bain d’eau froide pour les raviver. Fanes de 2 belles bottes de radis2 oignons jaunes moyens1 grosse pomme de terre farineuse300 gr de topinambours2 tranches de pain rassisBeurre 1 petit pot de crème épaisse Bouillon maison ou en cubeHuile d’olive, sel et poivre noir du moulin Laver les fanes de radis après avoir éliminé les feuilles les oignons et les la pomme de terre et les topinambours et les couper grossièrement. Emincer les fanes de une casserole, faire fondre 2 noix de beurre et y mettre l’oignon à suer à feu doux. Ajouter les pommes de terre et les topinambours, puis les fanes de radis et mouiller aussitôt à hauteur avec le bouillon. Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes les pommes de terre et les topinambours doivent être cuitsPendant ce temps, couper les tranches de pain en morceaux. Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen et y mettre les morceaux de pain en remuant bien pour que l’huile se répartisse sur tous les morceaux, puis ajouter 1 noix de beurre et remuer pour rissoler le pain en veillant à ce qu’il ne brûle pas. Réserver. Quand les légumes sont cuits, passer au mixer et rectifier l’assaisonnement sel et poivre après avoir goûté. Servir en ajoutant une cuillère à soupe de crème épaisse au centre et en parsemant de croûtons